پیاز به طور کلی یک «محصول فصل خنک» در نظر گرفته می شود، زیرا نهال های پیاز دوست دارند زندگی خود را زمانی شروع کنند که شرایط هنوز خنک است. سپس با گرم شدن هوا، آنها انرژی خود را روی تشکیل قسمت خوراکی پیاز متمرکز می کنند. بنابراین فصل بهار بهترین زمان برای کاشت پیاز در اکثر نقاط است. اگر امیدوارید که پیاز را از بذر بکارید، باید برای شروع کاشت بذر در زمستان آماده باشید. پس از جوانه زدن پیاز، بسته به آب و هوا و تنوع، سه تا پنج ماه طول می‌کشد تا به اندازه بالغ برسد.

ادامه مطلب…

آیا می خواهید سطوح نیترات را در سبزیجات برگ دار کنترل کنید؟ چراغ ال ای دی رشد گیاه را روشن کنید.

بحث در مورد اینکه آیا نیترات موجود در مواد غذایی برای سلامتی افراد مفید است یا خیر، وجود دارد. برخی خواهان سطوح پایین نیترات در سبزیجات هستند، در حالی که برخی دیگر به ارزش غذایی سطوح بالاتر نیترات اعتقاد دارند. در هر طرفی از موضوع که هستید، ممکن است به نتایج جدید تحقیقات دانشکده کشاورزی HAS و دانشگاه واگنینگن علاقه مند شوید. با رشد سبزی های برگ دار زیر چراغ رشد گیاه در یک محیط رشد عمودی سرپوشیده، محققان دریافتند که می توانند سطوح نیترات را در گیاهان کاهش یا افزایش دهند.

ادامه مطلب…

سیب زمینی شیرین به دلیل مقادیر بالای مواد مغذی و مواد معدنی و طبیعت مقاوم آن، به محصولی با اهمیت بالایی در سطح جهانی تبدیل شده است. ۹۵ درصد از کشت سیب زمینی شیرین در کشورهای در حال توسعه انجام می شود. از تحقیقات شناخته شده مشهود است که این محصول به عنوان یک «ابر غذا» واقعی در نظر گرفته می شود و اغلب با کاهش قحطی همراه است. سیب زمینی شیرین حاوی سطوح بالایی از اسیدهای فنولیک و فلاونوئیدها است که با بروز بسیاری از بیماری های مزمن ارتباط معکوس دارد. در حالی که سیب زمینی شیرین با گوشت نارنجی و سفید به عنوان غذاهای مغذی قوی در نظر گرفته می شود، نشان داده شده است که سیب زمینی شیرین بنفش دارای غلظت بالاتری از مواد فعال زیستی و کاربردهای صنعتی و دارویی بیشتری است. سیب زمینی شیرین بنفش می تواند ۴ تا ۷ برابر مقدار آنتوسیانین موجود در سایر انواع سیب زمینی شیرین داشته باشد. همچنین نشان داده شده است که این آنتوسیانین های سیب زمینی شیرین بنفش، زنده ماندن سلولی بالایی را حفظ می کنند، و تأثیر مثبتی بر رشد سلول های رنگدانه شبکیه دارند و همچنین از طریق فعالیت آنتی اکسیدانی در برابر بیماری های مزمن محافظت می کنند.

ادامه مطلب…

آیا به دنبال این هستید که دست خود را در باغبانی داخلی امتحان کنید و می خواهید پروژه ای آسان برای شروع داشته باشید؟ آیا علاقمند هستید که ریزسبزهای خود را به عنوان افزودنی مغذی در رژیم غذایی خود پرورش دهید؟ رشد میکروسبزها در چند سال اخیر بین طیف وسیعی از مردم محبوبیت یافته است. این یک پروژه ساده و سرراست است که می توانید در مواقعی که منابع مناسب را دارید شروع کنید و با گیاهان آسان شروع کنید. روند رشدی آسان و نیاز به مراقبت کمی دارد، ظرف چند هفته می توانید از مزایای کار خود استفاده کرده و گیاهان کوچک خوشمزه ای را برداشت کنید.

ادامه مطلب…

این تصور غلط وجود دارد که طعم سبزیجات فقط بر اساس ژنتیک گونه های گیاهی است و نمی توان آن را با تکنیک های کشت یا شرایط محیطی تقویت کرد. در سناریویی که سایر پارامترهای کشت عادی شده بودند، این امر صادق است. با این حال در مورد امکانات تولید سبزیجات سرپوشیده، این مورد به ندرت اتفاق می افتد. نتیجه کشت همیشه مصالحه ای بین سودآوری، عملکرد و کیفیت محصول است. غالباً، تولیدکننده سبزی فقط بر عملکرد تمرکز دارد و بهبود کیفیت محصول مهم تلقی نمی شود. اما این طرز تفکر توسط تولیدکنندگان محلی مانند کشاورزان عمودی به چالش کشیده شده است. آنها با استفاده از تکنیک های مدرن کشت موفق به تولید محلی محصول با کیفیت بالا و عرضه آن به بازار می شوند.

ادامه مطلب…

برای اکثر ما، طعم لذیذ سبزیجات چیده شده از باغ از بهار تا پاییز یکی از بهترین طعم های غذایی است. با این حال، دوستداران سالاد می توانند کاهو را در داخل خانه و در تمام طول زمستان پرورش دهند. بسته به نور آفتاب موجود، حتی باغداران شهری می توانند مقدار زیادی از سبزیجات مورد علاقه خود را بر روی یک پنجره یا زیر نور لامپ رشد گیاه پرورش دهند.

ادامه مطلب…